ハーブバター（ハーブが残ったときに）

フレッシュハーブが残ったとき、そのまま冷凍してもよいですが、かなり風味が落ちてしまいます。

そんなときには、フレッシュハーブを細かく刻み、アイス容器に入れ、上から溶かしたバターを入れて
冷やし固めます。

パスタの上にでも、お魚の上にでも、コーンの上にでもかけると風味とコクが増して
美味しいですよ。バターをそんなに使わない方はオリーブオイルでも代用できます。